Il sapore di cioccolato e mandorla è compatibile senza lamentarsi.
Biscotti al cioccolato alle mandorle pralinate [materiale] (circa 24 fogli) le mandorle non pelate 3/4 tazza spruzzo di olio vegetale granulato di zucchero 1/3 tazza di burro non salato 5 cucchiai di farina 3/4 tazza di sale grosso 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio 1/4 cucchiaino luce zucchero di canna 1/3 tazza tuorlo d'uovo 1 estratto di vaniglia 1 cucchiaino di gocce di cioccolato 1/3 di tazza di sale marino fiocchi
【Come fare】 1. Piastra la piastra nelle fasi superiore e inferiore del forno e preriscaldarlo a 350 ℃. Metti la teglia sulla sommità e metti le mandorle, inforna per 6-8 minuti fino a quando non sente un leggero ribaltamento occasionale, e tienilo fresco. 2. Raccogliere le mandorle su una teglia da forno in silicone non bruciata o su un foglio cotto spruzzato con olio. 3. Riscalda la casseruola a fuoco medio fino a quando una parte dello zucchero granulato inizia a diventare liquida e si scalda finché il bordo non bruci e diventa marrone. Inoltre, mescolando la parte fusa e la parte non disciolta dello zucchero semolato con una spatola di gomma resistente al calore, riscaldare tutto lo zucchero per 6-8 minuti fino a quando il caramello diventa ambra. Disporre delicatamente il caramello sulle mandorle e lasciarlo raffreddare. 4. Dividilo in una taglia più grande e mettilo in un robot da cucina. Di tanto in tanto spremere la roba intorno a te e versare la pasta pralina sul processore per circa 4 minuti finché non diventa liscia e cremosa. 5. Mettere il burro nella padella e scaldarlo per circa 5 minuti fino a quando non si trasforma in schiuma e poi rosolare, a volte mescolando. Lascia che si raffreddi fino a quando non si scalda. 6. Mettere nella ciotola la farina di frumento, il sale e il bicarbonato di sodio. Mettere il burro, la pasta di pralina e lo zucchero di canna in un'altra ciotola e impostare il mixer a mano ad alta velocità fino a quando non diventa liscio e mescolare per circa 2 minuti. Ridurre la velocità del mixer a velocità media e mettere il tuorlo d'uovo e la vaniglia. ◎ Se vieni mescolato approssimativamente. Quindi, rallentare la velocità del mixer e aggiungere gradualmente la ciotola contenente la farina. Continua fino all'incirca a mescolare. 7. Mescolare il cioccolato con un cucchiaio di legno. Aprire l'impasto sulla teglia e metterlo in una forma di tronco di circa 5 cm di diametro. Raffreddare per almeno 2 ore finché non diventa difficile. 8. Riscaldare di nuovo il forno a 350 ° C. Tagliare la pasta fredda a fette di circa 1 cm di spessore. Posizionare gli elementi affettati su due fogli di biscotti a intervalli di circa 3 cm. Cospargere con forza il sale marino, con il bordo del biscotto, cuocere per dieci minuti fino a quando diventa un po 'più scuro. Raffreddare su rete metallica.
La succosità ideale si ottiene eliminando l'umidità.
[materiale] ■ torta di pasta ■ Panno di carta
Apple Pie di farina 3 1/2 tazza di zucchero semolato 2 cucchiai di sale grosso 1 cucchiaino di 1/2 burro non salato (raffreddato, continuate a tagliare piccolo) 1 tazza di 1/2 (tre se uno dei-forma di asta) aceto di mele 2 cucchiai ■ riempimento, finendo mele (sbucciate, prendere il nucleo, a fette) 2 kg di zucchero di canna 1/3 tazza di zucchero semolato 1/4 tazza di succo di limone 2 cucchiai di cannella in polvere 2 cucchiaini di sale grosso 1/2 cucchiaino Tutto spezie 1/4 cucchiaino di cardamomo 1/4 di cucchiaino di farina (messo in minuto tabella di cottura) di sidro di mele 1 1/2 tazza di (mantenere diviso sulle verticali) baccelli di vaniglia uno di amido di mais 2 cucchiai 1 uovo burro non salato (raffreddato, piccola 2 cucchiai scoppiettati ) Zarame (per cospargere)
【Come preparare】 1. Mettere farina di frumento, zucchero e sale in un robot da cucina e mescolare. Aggiungere il burro, mescolare accuratamente fino a quando la massa di fagioli è circa, e trasferire nella ciotola. 2. Mescolare l'aceto e 1/2 bicchiere di acqua ghiacciata e mescolare nella ciotola di 1. Mescolare fino a quando il panno diventa rigido e impastare leggermente con più mani (impasto leggero a questo punto, ma non preoccuparti). Trasferire il tessuto sul banco di lavoro. Aggiungere 1 cucchiaio di acqua ghiacciata nella ciotola rimanente, mescolare nuovamente e portarlo sul banco di lavoro. 3. Usa metà del tessuto e allargalo a mano per creare uno spessore quadrato di 2 cm. Tagliare a quarti con un coltello. Impilare 4 pezzi e formare una forma a disco di 2 cm di spessore, avvolgere saldamente con il giro. Fai la stessa cosa con la metà rimanente e fallo raffreddare per almeno 2 ore. ■ Riempimento, finitura 1. Mettere la mela in una ciotola e rivestire di zucchero di canna, zucchero semolato, succo di limone, cannella, sale, pimento, cardamomo. Lasciare agire per 1-3 ore fino all'esaurimento dell'acqua. 2. Mettere l'impasto per 5 minuti a temperatura ambiente nel frattempo. Estendere l'impasto su un tavolo leggermente sbattuto e farlo circolare con un diametro di circa 35 cm e uno spessore di circa 5 mm. Mettere l'impasto uno per uno, metterli ciascuno sulla teglia e metterlo in frigorifero mentre si fa il ripieno. 3. Preriscaldare il forno a 375 ° C. Metti il sidro di mele nelle pentole e lascia cadere i semi di baccelli di vaniglia. Aggiungi guaina. Bollire, bollire mescolando di tanto in tanto fino a circa 2/3. Aggiungi il succo che è apparso nella ciotola di 1 .. Bollire di nuovo e far bollire fino ad una quantità di 1/2 tazza e rimuovere la guaina della vaniglia. 4. Aggiungere 3 cucchiai di acqua e amido di mais nella ciotola, mescolare e aggiungerlo a 3. Sidro di mele mescolando. Riscaldare con agitazione costante per circa 1 minuto finché il sidro non è denso di schiuma. Dopo aver preso il calore della rugosità, lasciala mela da questa mela. 5. Metti delicatamente un pezzo di torta in una forma a torta. Sollevare il bordo in modo che il tessuto sia attaccato al fondo. Tenere l'impasto a stretto contatto con il fondo e il bordo, tenerlo a circa 2,5 cm dal bordo. Versare un cucchiaino di uovo e acqua nella ciotola e mescolare nell'impasto. 6. Versare il ripieno, fare il medio in alto e spargere il burro. Stendere l'altra tortiera sul ripieno. Lasciare penzolare circa 1,5 centimetri di questo panno, tagliare il bordo. Sollevare il bordo del panno posto sul fondo, avvolgerlo dall'alto e premerlo strettamente per bloccare il ripieno. 7. Increspare la parte extra del bordo. Spennellare la soluzione rimanente con il pennello e cospargere con la crosta. Praticare prese d'aria sulla parte superiore. Metti la torta su un foglio di cottura e lasciala raffreddare in un congelatore per 10 minuti. 8. Cuocere la torta nascosta per 1½ ore a 2 ore, fino a quando il colore della torta diventa gelido e il succo di riempimento bolle completamente. Metterlo in una garza di metallo se brucia e lasciarlo per almeno 4 ore.
Delizioso mentre vai a dormire, ha un profumo di oliva.
Olive panelli [materiale] Olio extra vergine di oliva 1 1/4 tazza di + 2 cucchiai di zucchero 1 tazza + 2 cucchiai di farina 2 tazze di farina di mandorle (multa o macinato grossolanamente) 1/3 di tazza di lievito in polvere 2 cucchiaini di sodio 1/2 cucchiaino di lievito sale grosso 1/2 cucchiaino di Amaretto, Grand Marnier, dolce Vel Mott o altro liquore 3 cucchiai (griglia finemente) la scorza di limone 1 cucchiaio di succo di limone 3 cucchiai di estratto di vaniglia 2 cucchiaini 3 uova
1. Preriscaldare il forno a 400 ° C. Applicare olio sul fondo e sui lati dello stampo. Metti un foglio cotto tagliato sul fondo dello stampo, premi verso il basso e tira fuori l'aria. Ancora una volta l'olio viene aggiunto al foglio, agitare molto zucchero in modo che diventi uno strato uniforme. Pagherò il sovrapprezzo. 2. Nella ciotola, mescolare farina, polvere di mandorle, polvere lievitante, bicarbonato di sodio, sale (①). Aggiungere Amaretto, succo di limone e vaniglia in un'altra ciotola (②). 3. Friggere il mixer a mano ad alta velocità, uovo, scorza di limone, montare 1 tazza di zucchero + 2 cucchiai combinati. Quando il tutto diventa bianco, sollevando la frusta, dura circa 3 minuti per cadere lentamente come un nastro. 4. Continuando a girare il mixer ad alta velocità, aggiungere un quarto di tazza d'olio d'oliva a poco a poco. Mescolare fino a trascinare il panno. A poco a poco rallentare la velocità del mixer, dividere la ciotola ① preparata in 2 in 3 volte, aggiungere ② ciotola in 2 volte. Mescolare in modo da tagliarlo più volte con una palla di gomma. Non dimenticare di mescolare i panni attaccati al fondo e ai lati della ciotola mentre li pulisci. 5. Versare l'impasto nello stampo preparato, levigare la superficie e cospargere di zucchero. Una volta nel forno, abbassare la temperatura a 350 ° C. Cuocere per 40-50 minuti fino a quando la superficie diventa gelida, toccando il centro e sentendosi forte. Metti il coltello nel mezzo e prova che il fuoco è all'interno fino a quando non attacchi nulla. Posizionare lo stampo sulla rete metallica e lasciarlo raffreddare nello stampo per 15 minuti. 6. Praticare un foro con uno stuzzicadenti o uno spiedino sulla superficie della torta, immergere in 2 cucchiai di olio d'oliva. Far scorrere un coltello a lama sottile lungo il bordo dello stampo e rimuovere il fondo dello stampo. Metti la torta sulla rete metallica e lasciala raffreddare completamente. Avvolgetevi in un giro e godetevi il sapore e la consistenza migliori se lasciate riposare almeno 1 giorno a temperatura ambiente. ※ Può essere fatto da 4 giorni fa. In tal caso avvolgere strettamente con il giro e conservare a temperatura ambiente.
