Tutte le varietà di peperoncino

http://www.peperonciniperhobby.it/

http://www.hotchili.it/varieta.htm

Ají Red specie : Capsicum baccatum provenienza : Perù caratteristiche: Lungo sui 15 cm dal tipico gusto fruttato. Questo peperoncino è usato per fare una salsa di pasta gialla. Piccantezza 5
Anaheim Lungo sui 15 cm, molto polposo, si gusta ancora verde meglio se dopo la coltura ,molto simile al peperone Messicano. Data la bassa piccantezza, questo peperone può essere arrostito o farcito . Piccantezza 2
Anchos Lungo sui 9,10 cm, quando esiccato viene chiamato Chili Poblano, dal colore scuro che và dal marrone al rossastro con superficie grinzosa, poco piccante, con un gusto dolce di uva passa tabacco liquirizia e caffè. Piccantezza 2
Antohi Romanian Lungo sui 9,10 cm, con punta affusolata maturo da giallo pallido ad arancio rosso. Originario dalla Romania, viene normalmente fritto in tegami. Piccantezza 0
Apache Lungo sui 3/4 cm, ottimo da coltivare in vaso, raccolto estivo abbondante, raggiunge circa 34 cm di altezza. Piccantezza 5
Arbol Lungo circa 6 cm, molto piccante. Veramente piccante a color rosso scuro!!. Viene usato in Salse o sotto aceto. Piccantezza 6
Aurora Peperoncino coloratissimo e ornamentale, lungo circa 3 cm. Si coltiva facilmente in vaso e raggiunge i 33 cm di altezza. Piccantezza 4
Bangalore Torpedo Raggiunge i 6 cm dalla forma lunga e arricciata ,usato fritto quando ancora verde o esiccato quando rosso .. molto piccante Piccantezza 7
Banana Hot Red Lungo circa 6 cm, dalla forma tipica di una banana. Normalmente arrostito o ripieno . Piccantezza 4
Bulgarian Carrot Lungo circa 10 cm, maturando si notano le increspature simili alla carota.. Peperoncino molto piccante..Ottimo sotto aceto e arrostito o da usare ripieno. Piccantezza 6
Caribbean Red specie : Capsicum chinense provenienza : Caraibi caratteristiche: Approssimativamente 3 o 4 cm. Molto piccante (tipo habanero Red Savine). Se privato dei semi e la placenta denota un gusto fruttato e dolce deliziosissimo . Viene usato nelle salse indiane e mescolato con la frutta. Piccantezza 8
Cascabel Circa 4 cm , scuro rossastro marrone, forma rotonda e liscia Piccantezza 2
Cayenna specie : Capsicum annuum provenienza : India caratteristiche: Arriva a 12 cm , classico peperoncino piccante gustoso fresco color verde o stuzzicante rosso maturandolo sul cespuglio, sapore secco e acidulo. Usato in salse ma principalmente in polvere Piccantezza 2
Cherry Bomb specie : Capsicum annuum provenienza : Italia caratteristiche: Fino a 4 cm di diametro, matura dal verde al rosso acceso. Dalla tipica forma rotondeggiante ma ben piccante Piccantezza 5
Chipotle specie : Capsicum annuum provenienza : Messico caratteristiche: Crescono da 2 a 6 cm, essiccandoli e facendo affumicare col Jalapeño questi peperoncini dalla pelle grinzosa hanno una carne spessa col sapor di noce e retrogusto di cioccolato. Si presta a qualsiasi tipo di pietanza o conservazione. Piccantezza 4
Chilhaucle Negro Approssimativamente da 4 a 6 cm, color mogano scuro dal sapor di frutta intenso e ha la forma di campana. Usato nelle zuppe ed in salse di pasta nera col suo color scuro melanzana. Piccantezza 2
Choccolate Habanero specie : Capsicum chinense provenienza : Caraibi caratteristiche: Raggiunge i 5cm, la varietà più tardiva di habanero. Matura da verde ad un marrone cioccolato. Usato in salse indiane e nella cucina caraibica. Molto Piccante.. Piccantezza 8
Choricero specie : Capsicum annuum provenienza : Spagna caratteristiche: Circa 8 centimetri di lunghezza, estremamente dolce e poco piccante. Usato in salse, zuppe e da farcire. Piccantezza 1
Costeño Amarillo Cresce fino ai 6 cm, peperoncino brillante con carne sottile con un leggero gusto di limone se usato verde. Usato maggiormente in salse. Piccantezza 3
Czechoslovakian Black specie : Capsicum annuum provenienza : Reepubblica Ceca caratteristiche: Pianta molto fruttifera che produce peperoncino piccante e gustoso, dal nero al rosso quando maturo. Foglie verdi e ricce e fiori viola. Piccantezza 5
Garden Salsa specie : Capsicum annuum provenienza : Stati Uniti caratteristiche: Circa 18 cm, dal color rosso quando maturo. Pelle liscia e ottimo in salse e da farcire. Piccantezza 2
Guajillo specie : Capsicum annuum provenienza : Messico caratteristiche: Approssimativamente 12cm dalla pelle simile all’arancia affusolato e lungo color rosso scuro/marrone quando maturo, qualità poco piccante e dolce. Usato spesso in salse Piccantezza 2
Habanero Red Savine specie : Capsicum chinense provenienza : Caraibi caratteristiche: Forma tondeggiante e allungata. Uno dei piu piccanti e allo stesso tempo gustosi peperoncini dal gusto di frutta esotica dolcissima. Una delle varietà piu piccanti al mondo!! Viene usato in salse caraibiche e salse indiane. Piccantezza 9
Jalapeño specie : Capsicum annuum provenienza : Messico caratteristiche: Lungo circa 7 cm, di piccantezza media, usato maturo e color verde. Usato molto nella cucina messicana, gustoso ripieno di formaggio e gratinato al forno Piccantezza 2
Jaloro specie : Capsicum annuum provenienza : Messico caratteristiche: Simile al jalapeño, arriva fino ai 6 cm ,gusto fruttato abbastanza dolce e piccante. E’ praticamente un jalapeño giallo che da maturo sfoggia un giallo dorato. Molto precoce. Piccantezza 3
Jamaican Hot Red specie : Capsicum chinense provenienza : Caraibi caratteristiche: Circa 4cm, simile al habanero. Color Rosso brillante a maturazione piena, Molto piccante . Gusto fruttato e dolce e come l’ habanero , usato in salse indiane e cucina caraibica. Piccantezza 8

Kenyan specie : Capsicum annuum provenienza : Africa Centrale caratteristiche: Circa 7cm, piccantezza moderata, maturo color verde. Usato al posto del Jalapeño nella cucina messicana, può essere mangiato ripieno anche se piccantino…. Piccantezza 2
Lipstick specie : Capsicum annuum provenienza : Stati Uniti caratteristiche: Arriva a 12cm rosso lungo, dolce che matura da verde a rosso. Usato Fritto o in salse dolci. Piccantezza 0
Marbles specie : Capsicum annuum provenienza : Stati Uniti caratteristiche: Ciuffetti di peperoncino rotondo che matura da giallo pallido a rosso vivace. Pianta compatta che cresce 40cm e si adatta benissimo alla coltivazione in vaso. Molto precoce. Piccantezza 2
Medusa specie : Capsicum annuum provenienza : Stati Uniti caratteristiche: Peperoncini lunghi 4 cm, color giallo pallido ad arancio e rosso poco piccanti. Pianta ornamentale che cresce benissimo in vaso esposta al sole, alta 30cm produce molti frutti commestibili tutto l’anno. Facile da coltivare e maturazione precoce . Piccantezza 1
Mirasol specie : Capsicum annuum provenienza : Spagna caratteristiche: Approssimativamente 7cm, Maturo da verde a rosso con un gusto delicato e fruttato. Piccantezza 4
Mulato specie : Capsicum annuum provenienza : Messico caratteristiche: Approssimativamente 7cm scuro e lungo se essiccato , marrone di carne media simile ad anchos, mediamente piccante al gusto di liquirizia Usato principalmente in pasta di peperoncino, per aggiungere un sapore polposo ricco e distintivo alle carni. Piccantezza 2
Naga Dorset specie : Capsicum chinense provenienza : India Assham caratteristiche: Raggiunge i 7cm, uno dei peperoncini più piccanti al mondo , avendo raggiunto e oltrepassato il milione di Unità Scoville(1.045.000). Estremamente piccante!! Dal gusto fruttato e e speziato (manipolare con guanti…) Piccantezza 10
Nu Mex Green specie : Capsicum annuum provenienza : Messico caratteristiche: Approssimativamente 12cm, piccantezza media e gusto dolce e terroso. Il Verde del Nuovo Messico è eccellente fritto imbottito e nelle salse. Piccantezza 2
Nu Mex Red specie : Capsicum annuum provenienza : Messico caratteristiche: Approssimativamente 12cm, anche noto come il peperone del colorado, versione essiccata della varietà rossa anche se tutte le varietà di Nu Mex possono essere essiccate, leggermente piccante con gusto terroso mentre rossi sono dolci e gustosi. Usato in salse rosse, buono negli arrostì o farcito quando fresco. Piccantezza 2
Orange Habanero specie : Capsicum chinense provenienza : Caraibi caratteristiche: Approssimativamente 5cm, maturazione precoce (relativamente alla specie). Matura da verde ad arancione .Usato spesso in salse indiane e cucina caraibica. Molto Piccante!! Piccantezza 8
Pasilla specie : Capsicum annuum provenienza : Messico caratteristiche: Approssimativamente 12cm forma sottile e lunga, dal color marrone scuro e gusto di uva passa e liquirizia. Usato con Mulato ed Ancho per fare la salsa tradizionale. Buono in tutti i generi di salse. Piccantezza 3
Peter Pepper specie : Capsicum annuum provenienza : Stati Uniti caratteristiche: Approssimativamente 9cm , peperoncino raro. Piccantezza media dal sapor dolce e abbastanza piccante quando rosso. Principalmente ornamentale ma può essere usato in salsa.Piccantezza 5
Poblano specie : Capsicum annuum provenienza : Messico caratteristiche: 14cm lungo, moderatamente piccante quando non maturo a piccante da maturo . Il poblano verde è cucinato sempre, non viene mai mangiato crudo. Arrostendo darà un gusto piu affumicato .Molto versatile, buono per farcire Piccantezza 2
Poinsettia specie : Capsicum annuum provenienza : Italia caratteristiche: Approssimativamente lungo 7cm, cresce in mazzetti di piccantezza media, da maturo è color rosso fuoco e la pianta cresce fino a 70 cm. Piccantezza 6
Prairie Fire specie : Capsicum annuum provenienza : Stati Uniti caratteristiche: Pianta precoce, genere ornamentale che cresce benissimo in vaso dal frutto che arriva a 3 cm. Piccantezza 5
Pretty Purple specie : Capsicum annuum provenienza : Stati Uniti caratteristiche: Pianta precoce, genere ornamentale dal frutto rotondo di 2 cm, maturando da porpora a rosso. cresce benissimo in vaso e arriva a 40cm ..molto produttivo. Piccantezza 5
Ring Of Fire specie : Capsicum annuum provenienza : Stati Uniti caratteristiche: Approssimativamente lungo 9cm, matura da verde a rosso. cresce benissimo in vaso e arriva a 90cm di altezza. Molto precoce e produttivo. La forma del frutto dipende dal luogo e dalla condizione climatica ( anello o allungato ) Piccantezza 5
Robustini specie : Capsicum annuum provenienza : Italia caratteristiche: Il frutto raggiunge i 10cm di lunghezza lungo e carnoso dal leggero piccante. Viene raccolto dal verde al giallo e conservato sotto aceto. Piccantezza 1
Rooster Spur specie : Capsicum annuum provenienza : Stati Uniti caratteristiche: Frutto molto piccolo circa 1 cm dalla forma allungata.. molto piccante. La pianta cresce a forma di cespuglio con una miriade di frutti. Si cltiva bene in vaso Piccantezza 7
Scutaba Habanero specie : Capsicum chinense provenienza : Caraibi caratteristiche: Frutti di 3-4cm, molto prolifico, uno degli Habanero più precoci. Matura da verde ad un rosso brillante. Viene normalmente usato in salse indiane e in tutta la cucina caraibica. Gustosissimo se mescolato a frutta. Piccantezza 7
Serrano specie : Capsicum annuum provenienza : Messico caratteristiche: Frutti di 6 cm lunghi e affusolati a forma di proiettile con una buona piccantezza. Usato in molte salse chili o imbottigliato in passate piccanti. Perfetto da usare sottoaceto, la versione rossa e più è più dolce del verde Piccantezza 3
Super Chilli specie : Capsicum annuum provenienza : Portogallo caratteristiche: Pianta molto produttiva con frutti di 3 o 4 cm, Matura da arancione a rosso. Decisamente piccante usato molto nella cucina thailandese Produce una miriade di frutti. Piccantezza 6
Super Shepherd specie : Capsicum annuum provenienza : Italia caratteristiche: Frutti di circa 12cm ,questo peperone ha un sapore dolce succoso e leggermente piccante. Piccantezza 0
Tabasco specie : Capsicum annuum provenienza : Messico caratteristiche: Frutti di circa 4cm, di color verde pallido che passa da arancione a rosso. Dal sapore intenso e piccante originario del Messico. Sostituisce spesso la Cayenna per le caratteristiche molto similari. Piccantezza 3
Tennesse Teardrop specie : Capsicum annuum provenienza : Stati Uniti caratteristiche: Raggiunge i 3-4 cm chiamato anche lacrima di peperoncino da maturo sfoggia un colore rosso porpora molto brillante. Ottimo per la coltura in vaso raggiunge i 50cm di altezza. Piccantezza 3
Thai Hot specie : Capsicum annuum provenienza : Thailandia caratteristiche: Forma caratteristica di un cespuglio, anche se raggiunge i 130 cm di altezza è una pianta che si adatta benissimo alla coltura in vaso (almeno 26 cm) molto piccante. Piccantezza 8
Tri Colour Variegata specie : Capsicum annuum provenienza : Stati Uniti caratteristiche: Pianta ornamentale con frutti di 2cm color porpora. Si adatta alla coltura in vaso e raggiunge i 33 cm di altezza. Molto produttiva ,sicuramente una pianta interessante dal punto di vista estetico. Piccantezza 5
Whippets Tail specie : Capsicum annuum provenienza : Stati Uniti caratteristiche: Arriva ai 25cm dal verde al rosso, di piccantezza media. Viene usato principalmente essiccato Piccantezza 3
Bih JOLOKIA IL RE DEI PEPERONCINI (CHIAMATO IN ALTRI MODI … Bhut Jolokia, Borbih Jolokia, Nagahari, Raja Mirchi) specie : Capsicum chinense provenienza : Bangladesh caratteristiche: Raggiunge i 5/7cm, ed è attualmente il peperoncino più piccante al mondo !!. Dal gusto intenso di frutta caraibica. Piccantezza 10
Soverato specie : Capsicum annuum provenienza : Calabria (Italia) caratteristiche: Pianta molto produttiva, frutti di circa 3 cm a grappoli rivolti verso l’alto. Si presta bene essiccato o fresco in salse e carni. Piccantezza media Piccantezza 4
Cacho De Cabra specie : Capsicum annuum provenienza : Chile caratteristiche: Frutto molto gustoso circa 5 cm. Piccantezza moderata proveniente dal chile. Usato spesso in tutta la cucina cilena Piccantezza 3
Chiltepin o Bird's Eye - Tepin, Trinidad Bird Pepper Questa è una varietà selvatica, con frutto molto piccolo ..circa 1 cm, molto difficile da far germinare.. si dice sia l’antenato di tutti i peperoncini. Solitamente viene propagato tramite gli uccelli e risulta molto piccante (simile a un Habanero) Piccantezza 8
Joe’s Long Cayenna specie : Capsicum annuum provenienza : Italia caratteristiche: Peperoncino Italiano, molto lungo e affusolato raggiunge i 15 -18 cm se ibrido e 25 – 30 cm se puro.Di piccantezza media, buono essiccato o fresco                                   Piccantezza 3

African Piquin specie : Capsicum annuum provenienza : Uganda caratteristiche: Varietà di sapore gradevole e speziato raggiunge una discreta piccantezza (120.000SCH). Ottimo esiccato o in salse piccanti miste a frutta. Piccantezza 5

Aji Centro Americanos specie : Capsicum baccatum provenienza : Messico - Bolivia caratteristiche: sapore forte e poco fruttato.di piccantezza media (75.000SCH). Ottimo esiccato o in salse per accompagnare carni. Piccantezza 3

Aji Habanero specie : Capsicum baccatum provenienza : Messico caratteristiche: Leggermente piccante (da non confondere con i fratelli Habanero red,yellow,cioccolato e red savine!!. Colore Arancione, di c.a.5 cm affusolato,arriva a 50cm di altezza, dal sapore fruttato e decisamente caraibico. Piccantezza 1

Bailey's piquin specie : Capsicum annuum provenienza : Uganda caratteristiche: Peperoncino molto piccolo (1cm) e molto piccante (simile a un habanero). Colore Rosso, sapore fruttato e decisamente caraibico. Piccantezza 8

Big Jim specie : Capsicum annuum provenienza : Brasile caratteristiche: Il peperoncino più grande e polposo coltivato in Messico (di origini Brasiliane) piccantezza lieve, viene usato per peperonate o misto a carni e verdure. Colore Rosso, arriva anche a 30 cm di lunghezza. Piccantezza 1

Bolivian Rainbow Peperoncino di origini Boliviane, molto piccante per lo più usato come pianta ornamentale (simile all'Aurora). Il gusto non è pregiato, ma molto piccante (sopporta bene le basse temperature) Piccantezza 6

Cappello del Vescovo (Bishop Crown) specie : Capsicum baccatum provenienza : Jamaica caratteristiche: Leggermente piccante da non confondere con il jamaican hot molto piccante.Si adatta molto bene a tutti i tipi di salsa e posto in agrodolce .Raggiunge i 2 mt di altezza. Piccantezza 2

Black Beauty specie : Capsicum frutescens provenienza : Perù caratteristiche: Peperoncino di origini Peruviane, cresce benissimo in vasi capienti di almeno 26 cm di diametro. Di gusto forte e molto piccante.Si adatta a temperature relativamente basse e non necessita di particolari cure Piccantezza 7

chilaca specie : Capsicum annuum provenienza : Cile caratteristiche: Peperoncino di origini Cilene, nella lingua ..chile negro (uva passa o peperoncino scuro) . Ha un gusto intenso e piccantezza mite. Viene usato in moltissime salse e preparati in polvere nelle regioni Messicane. Piccantezza 1

Fatalli specie : Capsicum chinense provenienza : Caraibi - Africa caratteristiche: Peperoncino di origini Caraibiche, importato in Africa e coltivato nella repubblica centro Africana, molto piccante. Ha un gusto intenso di agrumi e frutta esotica. Viene usato in moltissime salse , sembra sia parente con habanero e bhut jolokia ma non è un ibrido... Decisamente uno dei più piccanti Piccantezza 8

Jigsaw specie : Capsicum annuum provenienza : Nuovo Messico caratteristiche: moderatamente piccante . Viene usato prevalentemente essiccato Piccantezza 4

Lemon black pepper specie : Capsicum annuum provenienza : Thailandia del Sud caratteristiche: estremamente piccante (280/300.000 SCHU). Normalmente usato in tantissimi piatti regionali della Thailandia. Essiccato perde il suo gusto esotico ma, aumenta notevolmente la sua (già elevata) piccantezza. Piccantezza 8

Pimiento de Padrón specie : Capsicum annuum provenienza : Nord Est Spagna caratteristiche: Normalmente usato in salse verdi o misto a peperoni dolci. Il frutto arriva ai 5/8 cm e la pianta raggiunge a volte il metro. Matura da Verde a Rosso intenso e il grado di piccantezza dipende dalla qualità delle sementi . Sapore gustoso ,pianta prolifica Piccantezza 2

Penis Peter specie : Capsicum annuum provenienza : Louisiana (Stati Uniti) caratteristiche: molto piccante (100.000 SCHU). 10 volte più piccante di un jalapeno. Usato in moltissimi piatti piccanti o essiccato. Piccantezza 4

Yellow Penis Peter specie : Capsicum annuum provenienza : Louisiana (Stati Uniti) caratteristiche: piccante (50/100.000 SCHU). Usato in salse o peperonate piccanti. Piccantezza 3

Suryamukhi specie : Capsicum annuum provenienza : Giappone caratteristiche: molto piccante (150.000 SCHU). Usato in moltissimi piatti piccanti o essiccato. Piccantezza 4

Achar specie : Capsicum annuum provenienza : India caratteristiche: mediamente piccante . Usato in moltissimi piatti della cucina indiana, raggiunge i 4cm di lunghezza , rosso vivo a maturazione completa (100.000 schu.) Piccantezza 3

Aconcagua IL PEPERONE GIGANTE specie : Capsicum annuum provenienza : Argentina caratteristiche: arriva anche a 45/50 cm di lunghezza (forse il più lungo). Matura da verde a Arancione tenue Usato in peperonate e piatti di carne. Piccantezza 0

Afghanistan specie : Capsicum annuum provenienza : AFGHANISTAN caratteristiche: decisamente piccante (150.000 SCHU). Normalmente viene conservato essiccato. Piccantezza 6

Aji chombo specie : Capsicum baccatum provenienza : Panama caratteristiche: molto piccante (150/200.000 SCHU). Normalmente usato in salse e piatti tipici Panamensi. Piccantezza 7

Aji norteno specie : Capsicum baccatum provenienza : Ande(Perù) caratteristiche: mediamente piccante (70/100.000 SCHU). Normalmente viene usato in salse fresche o essiccato. Piccantezza 3

Aji Pucomucho specie : Capsicum baccatum provenienza : Jungla Peruviana caratteristiche: decisamente piccante (150/200.000 SCHU). Usato solo nei loro piatti tipici (non molto conosciuto in Eu). Piccantezza 6

Aji Amarillo specie : Capsicum baccatum provenienza : America del Sud caratteristiche: usato per lo più in Perù, generalmente piccante (60.000 SCHU). Normalmente viene usato in salse. Piccantezza 2

Aji Brown specie : Capsicum chinense provenienza : Perù caratteristiche: leggermente piccante (1500.SCHU). Gusto Aromatico Normalmente viene usato in insalate e piatti a base di verdure. Piccantezza 1

Aji Caballero specie : Capsicum baccatum provenienza : Porto Rico caratteristiche: generalmente piccante (160.000 SCHU). Normalmente viene usato in piatti tipici Portoricani. Piccantezza 6

Aji Dulce specie : Capsicum baccatum provenienza : Porto Rico caratteristiche: generalmente dolce. Normalmente viene usato in peperonate e insalate. Piccantezza 0

Pepino Calabro specie : Capsicum annuum provenienza : Calabria (Italia) caratteristiche: mediamente piccante. Normalmente viene usato in piatti tipici. Piccantezza 4

Alma paprika specie : Capsicum annuum provenienza : (Stati Uniti) caratteristiche: Peperoncino di origini Centro Americane, generalmente dolce o leggermente piccante. Normalmente viene usato farcito con carni o verdure. Piccantezza 0

Marocco Green specie : Capsicum annuum provenienza : Marocco caratteristiche: Peperoncino di origini indiane , coltivato prevalentemente in Marocco, generalmente piccante. Normalmente viene usato in peperonate e insalate. Piccantezza 3

Anaheim Mex specie : Capsicum annuum provenienza : Messico caratteristiche: coltivato prevalentemente in Messico, generalmente poco piccante. Normalmente viene usato in peperonate e insalate. Piccantezza 2

Anchol negro specie : Capsicum annuum provenienza : Messico caratteristiche: generalmente poco piccante. Normalmente usato arrosto o in salse tipiche. Piccantezza 2

Angkor Sunrise specie : Capsicum annuum provenienza : Korea del sud caratteristiche: Peperoncino di origini Cambogiane , coltivato prevalentemente in Korea del Sud e Nuova Guinea, generalmente molto piccante. Normalmente viene usato in salse o essiccato . Piccantezza 7

Arabian_Slim specie : Capsicum annuum provenienza : Arabia Saudita caratteristiche: coltivato prevalentemente in Arabia e Repubblica Centro Africana, di piccantezza media. Normalmente viene usato in piatti tipici o essiccato. Piccantezza 5

Aribibi gussano specie : Capsicum chinense provenienza : Bolivia caratteristiche: piccantezza elevata. Normalmente viene usato in salse. (molto raro) Piccantezza 9

Bacio-di-Satana specie : Capsicum annuum provenienza : Abruzzo (Italia) caratteristiche: coltivato prevalentemente in Calabria e Abruzzo, di piccantezza modesta.Normalmente viene usato farcito o macinato in salse poco piccanti. Piccantezza 1

Bermuda specie : Capsicum annuum provenienza : Bermuda caratteristiche: piccantezza modesta e gusto fruttato. Normalmente viene usato nei piatti locali in piccole quantità. Piccantezza 3

Billy goat Peperoncino di provenienza Cinese?? , coltivato in alcune zone della thailandia, Korea e Giappone, di piccantezza elevata. Venne esportato ai Caraibi e nelle isole di Cuba e S.Domingo Normalmente viene usato farcito o macinato in salse molto piccanti. Piccantezza 7

Black Prince specie : Capsicum annuum provenienza : Stati Uniti caratteristiche: coltivato prevalentemente nelle Americhe e isole minori, di piccantezza modesta ma usato come pianta ornamentale assieme a MEDUSA creano un bellissimo contrasto di colori. Normalmente viene usato come pianta ornamentale. Piccantezza 2

Black Coban specie : Capsicum annuum provenienza : Cuba caratteristiche: coltivato prevalentemente a Cuba, di piccantezza elevata . Normalmente viene usato come pianta ornamentale. Piccantezza 5

Bodi specie : Capsicum chinense provenienza : Brasile caratteristiche: piccantezza modesta. Normalmente viene usato come spezia polverizzato. Piccantezza 1

Bradley s Bahamian specie : Capsicum Frutescens provenienza : Isole Bahamas caratteristiche: piccante Normalmente viene usato in un loro piatto locale, il gusto è simile a quello di un jalapeno. Piccantezza 2

Congo specie : Capsicum chinense provenienza : Guiana caratteristiche: il gusto è intenso ma molto diverso dal parente habanero. La sua piccantezza è elevatissima . Normalmente viene usato in piccole parti nelle salse tipiche. Piccantezza 9

Congo Trinidad specie : Capsicum chinense provenienza : isole Trinidad caratteristiche: molto piccante e gusto deciso. Usato in salse piccanti o misto a peperonate (in piccole parti). Piccantezza 9

Gambia specie : Capsicum chinense provenienza : Africa Equatoriale caratteristiche: molto piccante con gusto fruttato. Molto simile all'habanero. Usato in salse piccanti e piatti locali a base di pesce. Piccantezza 9

Hot_lemon specie : Capsicum Baccatum provenienza : West Africa caratteristiche: Molto piccante e gusto decisamente fruttato e speziato . Usato in salse piccanti o piatti regionali. Piccantezza 5

Jamaican gold specie : Capsicum chinense provenienza : Caraibi - jamaica caratteristiche: molto piccante e gusto fruttato. Usato in salse piccanti o misto a peperonate . Piccantezza 8

Pepper lantern specie : Capsicum annuum provenienza : America caratteristiche: dolce. Usato in peperonate . Piccantezza 0

Scotch Bonnet Red specie : Capsicum chinense provenienza : Caraibi - Jamaica - Cuba - S.Domingo caratteristiche: molto piccante gusto fruttato Usato in salse piccanti o misto a peperonate (in piccole parti). Piccantezza 9

Big Sun Scotch Bonnet Yellow specie : Capsicum chinense provenienza : Caraibi - Jamaica - Cuba - S.Domingo caratteristiche: molto piccante gusto fruttato Usato in salse piccanti o misto a peperonate (in piccole parti). Piccantezza 9

Bell Pepper (Giallo,Rosso,Verde) specie : Capsicum annuum provenienza : Italia caratteristiche: Peperone dolce di provenienza Italiana. Usato in peperonate, grigliato o a fettine sottoaceto. Piccantezza 0

Brazilian Rainbow specie : Capsicum annuum provenienza : Brasile caratteristiche: Solitamente ornamentale ,arriva ai 90 cm di altezza Usato in salse ,essiccato o sottoaceto. Piccantezza 3

ANTILLAIS CARIBBEAN specie : Capsicum chinense provenienza : Yucatan (Messico) caratteristiche: molto piccante circa 200.000 SCH gusto fruttato ,è una varietà molto rara di Habanero !! Gusto decisamente unico e molto piccante. Piccantezza 8

BARBADOS specie : Capsicum chinense provenienza : Isole Barbados caratteristiche: ben piccante circa 120.000 SCH gusto delicato e moderato !! Molto piccante. Piccantezza 7

BENI HIGHLANDS YELLOW Peperoncino proveniente dalla Bolivia, abbastanza piccante circa 80.000 SCH dal gusto simile a un rocoto !! Ottimo in salse piccanti. Piccantezza 6

BENI HIGHLANDS RED Peperoncino proveniente dalla Bolivia, abbastanza piccante circa 50.000 SCH dal gusto simile a un rocoto !! Ottimo in salse piccanti. Piccantezza 5

CAYMAN BRIGHT YELLOW specie : Capsicum chinense provenienza : Isole Cayman caratteristiche: Molto piccante circa 180.000 SCH dal gusto simile a un habanero!! Ottimo tritato o misto ad altri peperoni. Piccantezza 8

RED BARON Peperoncino proveniente dal Perù ,Molto piccante circa 100.000 SCH . Gusto decisamente simile al soverato italiano!! Usato in piatti tipici. Piccantezza 6

Maldivian Pepper specie : Capsicum chinense provenienza : Isole Maldive caratteristiche: Molto piccante circa 130.000 SCH . Gusto caraibico e speziato!! Usato in piatti tipici. Piccantezza 6

Yellow Lantern Peperoncino proveniente dalla Cina , Molto piccante circa 150.000 SCH . Gusto simile al Thai Hot!! Usato in piatti tipici cinesi. Piccantezza 7

Brown Congo Peperoncino proveniente dal Congo, Molto piccante circa 190.000 SCH . Gusto forte e salato!! Usato in peperonate o salse forti. Piccantezza 7

El Diablo specie : Capsicum chinense provenienza : Isole Maldive caratteristiche: Molto piccante circa 250.000 SCH . Gusto forte e Fruttato!! Parente stretto dell'habanero Red Savine e somigliante a uno Scotch Bonnet. Usato in preparati veramente piccanti. (raro) Piccantezza 9

Heart Pepper Peperoncino Italiano, di piccantezza simile alla ciliegina italiana . Gusto simile a un cherry Bomb!! Usato in molte salse di peperoncino in Italia Piccantezza 1

Madame Janette Yellow (Surinam Pepper) specie : Capsicum chinense provenienza : Isole Surinami caratteristiche: estremamente piccante parente strettissimo degli habanero (stessa famiglia) molto prolifico. Usato nei piatti tipici locali (poco conosciuto) Piccantezza 8

Bouni Pepper Peperoncino delle isole Comores, piccante non molto prolifico,la pianta cresce fino a 2 metri di altezza e produce svariati frutti che vanno dai 3 ai 5 cm. Usato nei piatti tipici locali (poco conosciuto) E' un peperoncino molto raro in Europa e poco conosciuto nel resto del mondo! Piccantezza 2

HABANERO WHITE specie : Capsicum chinense provenienza : Caraibi - Jamaica - Cuba - S.Domingo caratteristiche: non molto piccante ma con gusto identico ai fratelli maggiori di Habanero (50.000 SCH). Ottimo in salse piccanti e per chi ama il gusto dell'habanero con piccantezza inferiore. Piccantezza 5

BRAZILIAN STARFISH Peperoncino proveniente dal Brasile, abbastanza piccante circa 15.000 SCH gusto simile al soverato!! Ottimo essiccato o in salse. Piccantezza 1

Jindungo o piri piri specie : Capsicum Frutescens provenienza : Africa (Angola) caratteristiche: Peperoncino importato in Brasile e Portogallo, molto piccante dal tipico gusto esotico e deciso Ottimo in salse. Piccantezza 7

Biquinho specie : Capsicum chinense provenienza : Brasile caratteristiche: Peperoncino importato in Spagna e Portogallo, molto piccante dal tipico gusto fruttato caratteristico della famiglia habanero Ottimo in salse. Piccantezza 8