Bailey's Mousse

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Ingredients Serves: 4

170 gms – 6 oz. Greek yogurt

170 gms – 6 oz. cream for whipping

90 ml – 3 oz. Bailey’s Irish Cream

45 gms – 1.5 oz. caster sugar

8 mini meringues, roughly crushed

10 gms – ½ oz. cocoa powder

Whip the cream with 15 gms – 0.5 oz. of the caster sugar and keep it aside.

Mix the yogurt with the remaining sugar and Bailey’s.

Now gently fold the whipped cream in the yogurt and Bailey’s mix.

Take 4 serving glasses and put some mousse at the bottom, top it with some crushed meringues, cover with some more mousse and so on. Finish with some crushed meringues and a dusting of cocoa powder.

Refrigerate until you are ready to serve it.

Ingredienti per: 4 persone
170 gr - 6 oz yogurt greco
170 gr - 6 oz panna da montare
90 ml - 3 oz Irish Cream Bailey
45 gr - 1,5 oz di zucchero semolato
8 mini meringhe, circa schiacciate
10 gr - oz ½.di cacao in polvere

Montare la panna con 15 gr - 0,5 oz di zucchero semolato e tenerlo da parte.
Mescolare lo yogurt con lo zucchero rimasto e il Bailey.
Ora piegare delicatamente la panna montata nella miscela di yogurt e Bailey.
Prendere 4 bicchieri da portata e mettere un po di mousse in fondo,  sopra con alcune meringhe schiacciate, coprire con mousse ancora un po' e così via. Termina con alcune meringhe tritate e una spolverata di cacao in polvere.
Mettete in frigorifero fino al momento di servire.