Coconut Macaroons

http://www.mycatholickitchen.com/2013/03/coconut-macaroons.html

Ingredients:

4 egg whites
1 teaspoon vanilla
1/4 teaspoon salt
1/4 cup white sugar
3 cups flaked coconut

Preheat oven to 350 degrees

Spray two baking sheets with cooking spray. In your mixer beat egg whites, vanilla and salt until soft peaks form, about 3 minutes. Add sugar and beat another 2 minutes or until stiff peaks form. Gently fold in coconut.
Using a tablespoon or small ice cream scoop drop on a baking sheet. Bake for 20-25 minutes or until golden brown. Remove to a rack and allow to cool.

Ingredienti:
4 albumi d'uovo
1 cucchiaino di vaniglia
1/4 cucchiaino di sale
1/4 tazza di zucchero bianco
3 tazze di fiocchi di cocco

Preriscaldare il forno a 180 gradi
Spray due strati di cottura con un getto di cottura. Nel mixer sbattere i bianchi d'uovo, la vaniglia e il sale fino a picchi di forma morbida, circa 3 minuti. Aggiungere lo zucchero e sbattere altri 2 minuti o fino a che i picchi rigidi non si formino. Delicatamente versare la noce di cocco.
Con un cucchiaio o un piccolo cucchiaio da gelato lascia cadere delle palle su una teglia da forno. Cuocere in forno per 20-25 minuti o fino a doratura. Rimuovere  e mettere su una griglia e lasciare raffreddare.