La Patata Dolce

Non è una patata, non sono parenti, neanche amici. L’Ipomea Batatas è un convolvolo.
Quelle che vedete nella foto le ho raccolte oggi, da una sola patata piantata in primavera. L’avevo comperata da un venditore vietnamita, ogni tanto passo per cercare frutti, e verdure particolari.
Quando ho comperato questa patata, dalla cassetta dove era contenuta, ho visto che arrivava dalla California. Ne avevo già coltivate alcune di quelle classiche, bianche.

Dopo essersi sviluppata molto, occupando 7/8 mq. come le precedenti, al momento di toglierla ho avuto una sorpresa: non ne ho trovato lungo i rizomi, se non piccolissime; cominciavano appena a svilupparsi, erano tutte ammassate vicini alla patata madre e anche abbastanza profonde.